Comida para buffet

Opción A

• Estación de ensaladas.
  
  • (stick's de verduras, tomate cherry, rabano, maiz, brocoli, hojas verdes)
• Quiche lorraine variadas.
  • (quiche de verduras, setas y salmón)
• Crema de verduras con crostini.
  
  • (crema de verduras de temporada con torreznos de pan)
• Parrillada de verduras.
  
  • (antipasto de verduras a la parrilla confitadas en aceite de oliva)

• Lomo de cerdo confitado con salsa de ciruelas.
  
• Pastel de pescados con salsa de piquillos.

• Frutas de temporada.
  
• Tarta de manzana con mermelada de naranja.
• Panecillos variados.
  • (pan blanco, integral y de semillas)

 Nota: No se incluyen bebidas ni personal de servicio.

Opción B

• Estacion de ensaladas.
  
• Coca de verduras y aceitunas.
  
• Crema de ave con crujientes de tubérculos.
• Antipasto de verduras con salsa calçots.
  

• Lomo de ternera asado con salsa cumberland y patatas al caliu.
  
• Piquillo rellenos de brandada de bacalao con salsa de pommodoro.

• Bodegón de frutas de temporada.
  
• Crema de yogurt griego con frutos secos.
• Panecillos variados (pan blanco, integral y de semillas)

 Nota: No se incluyen bebidas ni personal de servicio.

Opción C

• Estacion de ensaladas.
  
• Empanada gallega y pizza monegasca.
  
• Crema de calabaza, zanahoria y naranja.
  
• Lasagna de verduras y queso con bechamel fria.
  

• Pastel de campagne con jugo de ternera al cabernet y papas con mojo.
• Envueltos de salmón ahumado con ensaladilla y crema de eneldo.
  

• Bodegón de frutas de temporada.
  
• Tarta santiago con jarabe de generoso.
  
• Panecillos variados.
• • (pan blanco, integral y de semillas)

 Nota: No se incluyen bebidas ni personal de servicio.

Opción Vegetariano

• Estacion de ensalada verde, crudites y aliños.
  
• Crema de verduras con liofilizados de tubérculos.
  
• Lasagna de verduras estofadas con laminas de espinacas, salsa de tomate.
  
• Sanwich vegetal.
  
• • (pan de molde con relleno de verduras finamente cortadas y salteadas)
• Quiche lorraine de espinacas a la crema con frutos secos (pasas y piñones).
  
• Ravioli frio de salteado de verduras y setas con crema de queso a las finas hierbas sobre una salsa de tomate y orégano.
  

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• Ensalada de frutas de temporada.
  
• Cesta de frutas del tiempo.
  
• Menestra de cítricos con jarabe de menta.
  
• Panecillos variados.
• • (pan blanco, integral y de semillas)

Nota: No se incluyen bebidas ni personal de servicio.